Walnussschnaps

Die meisten Menschen verbinden mit dem Wort „Likör“ ein süßes Getränkt. Der Name unseres Walnussschnapses hebt sich also schon von den anderen Likören ab. Beim Walnussschnaps handelt es sich nicht wie bei den anderen Likören um ein süßes angesetztes Destillat, sondern er überzeugt mit einer Bitternote.

 

Speziell der Erntezeitpunkt der grünen Walnüsse ist essentiell, um die Bitternote genau richtig zu erwischen – erntet man zu früh, ist der Schnaps zu bitter, erntet man zu spät, schmeckt er holzig. Nur durch Feingefühl und jahrelange Erfahrung können die ausschließlich handverlesenen grünen Walnüsse mit noch weichem Kern verarbeitet werden. Als Basis wird unser 100% reiner Apfeledelbrand verwendet. Durch die monatelange Mazeration (Reifung) an einem sonnigen, hellen Ort, kann das Destillat auf die grünen Walnüsse und Gewürze einwirken. Durch die Einwirkung der Sonnenstrahlen färbt sich das Destillat in eine intensive Braun-Färbung, was zur Aromatisierung des Walnussschnapses wesentlich beiträgt.

 

Der Walnussschnaps begeistert durch einen intensiven Geschmack und eine vollmundige Note, welche von angenehm duftenden Gewürzen begleitet werden. 

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Zirbenlikör

Unser Zirbenlikör wird mit reinem Fruchtdestillat und mit echten Zirben angesetzt und mit Zucker versüßt. Durch die monatelange Lagerung kann das Destillat mit den Zirben einwirken und so entsteht ein einzigartig geschmacksvoller Likör.

 

Der harzige Geschmack des Zirbenliköres ist sein Geheimnis. Durch seinen harzigen, feinen Duft aus Harz und Kräutern wird er zu einer besonderen Spezialität. Der Zirbenlikör hat ein rassiges, leichtes Bouquet mit feiner Süße im Abgang.

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Weichsel-Pfeffer Likör

Fruchtige Weichseln, mit einem Hauch von rotem Pfeffer, angesetzt mit unserem feinen Fruchtdestillat und versehen mit Zucker, erhält unser Weichsel-Pfeffer Likör durch die Reifezeit in Glasballons, eine kräftige Rote-Färbung.

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Marillen-Ingwer Likör

Fruchtige Weichseln, mit einem Hauch von rotem Pfeffer, angesetzt mit unserem feinen Fruchtdestillat und versehen mit Zucker, erhält unser Weichsel-Pfeffer Likör durch die Reifezeit in Glasballons, eine kräftige Rote-Färbung.

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Erdbeer-Chili Likör

Fruchtige Erdbeeren, mit einem Hauch von Chili, angesetzt mit unserem feinen Fruchtdestillat und versehen mit Zucker, erhält unser Erdbeer-Chili Likör durch die Reifezeit in Glasballons, eine intensive Rote Färbung.

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Holunder-Kardamom Likör

Fruchtiger Wildholunder, mit Kardamom verfeinert, angesetzt mit unserem feinen Fruchtdestillat und versehen mit Zucker, erhält unser Holunder-Kardamom Likör durch die Reifezeit in Glasballons, eine kräftige Lila-Färbung. 

 

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